Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
falda de vaca 500 gramos costilla de cerdo 500 gramos ñame 300 gramos yuca 300 gramos plátano maduro 2 unidades mazorca de maíz 2 unidades pimienta molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar las carnes y trocearlas. Limpiar el ñame y la yuca, lavarlas, pelarlas y trocear; cortar los plátanos en trozos sin pelar; cortar las mazorcas en trozos regulares. Poner todo en una cazuela amplia y cubir con 2 y 1/2 litros de agua, sazonar con sal y pimienta recién molida y cocer todo junto, a fuego bajo, hasta que las carnes estén tiernas. Si es necesario, añadir más agua.Rectificar el sazonamiento, y servir todo junto en una sopera o primero el caldo y los ingredientes sólidos en una fuente, acompañados de ají y ensalada al gusto.
