Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Olla express
Ingredientes
garbanzo 1/2 kilo puerro 2 unidades cebolla 2 unidades zanahoria 1/4 kilo patata 250 gramos apio 2 ramitas falda de ternera 1/2 kilo pollo 1/2 kilo tocino fresco de cerdo 1/4 kilo hierbabuena 1 ramita arroz 1/2 taza sal 1 al gusto hueso de es
Receta:
Poner los garbanzos en remojo en agua templada con poca sal la noche anterior a la preparación. Colar los garbanzos, lavarlos y escurrirlos. Colocar en una olla exprés las carnes lavadas,los garbanzos metidos en una redecilla, los puerros, las zanahorias, las cebollas, las patatas peladas y enteras, y el apio. Cubrir con agua y salar. Dejar cocer 3/4 de hora, a fuego lento, y contando desde que la olla alcanza la presión. Separar los ingredientes y cocer el arroz, hierbabuena picada y parte de los garbanzos. Poner todos los ingredientes en una fuente y servir primero la sopa; a continuación las verduras y por último las carnes en fuente.