Calentas la leche en un cazo con la cáscara de limón. Batir en un cuenco los huevos; añadir el coco rallado, 100 grs. de azúcar y la leche templada. Mezclar bien.
Con el azúcar restante, caramelizar el molde y dejar enfriar; verter la crema preparada en él.
Precalentar el horno a 180º; introducir el molde al baño María, unos 45 minutos, o hasta que se haya cuajado.
Cuando esté frío, desmoldarlo y decorar con nata montada o al gusto.
