Hacer un caramelo con 75 g de azúcar y 1 cucharada de agua. Cocinar 8 minutos en el microondas, hasta que se caramelice. Sacar y dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar restante hasta que doblen su volumen. Añadir la ralladura del limón, el coco y el licor. Mezclar bien, verter en el molde caramelizado y cocinar 6 minutos a máxima potencia. Comprobar que esté cuajado.
Dejarlo enfriar, desmoldarlo y adornar al gusto.
