Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 500 gramos leche 1/2 taza agua 1/2 taza levadura de pan 1 sobre sal 1 cucharadita sobrasada 250 gramos miel 50 gramos vino blanco 4 cucharadas
Receta:
Poner la harina en un cuenco con la sal y hacer un hoyo en el centro; añadir el agua y la leche templadas, en las que previamente se ha disuelto la levadura, y mezclar todo bien con una cuchara de madera (añadir el líquido que se necesite). Trabajar esta masa con la punta de los dedos, consiguiendo una textura migosa; añadir 4 cucharadas de aceite y la manteca blanda y amasar con las manos hasta que la masa no se pegue. Seguir trabajando sobre una superficie enharinada. Formar una bola, tapar y dejar reposar 15 minutos. Estirar la masa muy finita con las manos engrasadas. Pinchar toda la superficie con un tenedor.
Introducir en el horno caliente, a 200ºC durante 10 minutos.
Mientras, mezlcar en un cacito la sobrasada con la miel y el vino, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté homogéneo. Sacar la masa del horno, cubrir con esta crema y hornear otros 10-15 minutos. Servir al momento.
