Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 500 gramos levadura prensada 30 gramos leche 1/2 taza agua 1/2 taza aceite de oliva 5 cucharadas pimiento verde 2 unidades pimiento rojo 2 unidades jamón serrano 150 gramos tomate maduro 2 unidades cebolla grande 1 unidad sal al gusto
Receta:
Lavar los pimientos y los tomates; asar los pimientos en la llama para poder pelarlos, quitar las simientes y picarlos. Pelar los tomates, quitar las simientes y trocearlos. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar a fuego lento la cebolla picada, los pimientos y tomates, haciendo un sofrito; salpimentar. Cuando esté espeso, apartar del fuego y añadir el jamón picado; dejar enfriar.Poner la harina con 1/2 cucharadita de sal en un cuenco amplio o en la superficie de trabajo y hacer un hueco en el centro; desleir la levadura en la leche tibia y añadirlo, agregar el aceite y agua (la que admita), mezclando hasta formar una masa. Trabajarla y formar una bola, dejarla reposar tapada. Estirarla y forrar la bandeja del horno ligeramente engrasada; pinchar el fondo con un tenedor. Colocar el sofrito sobre la masa y cocer en el horno caliente, a temperatura media, durante 1 hora aproximadamente.
