Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cintas de pasta 350 gramos zanahoria 2 unidades calabacín 2 unidades cebolla grande 1 unidad ajo 2 dientes perejil picado al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en tiras finitas. Lavar los calabacines y cortar la piel en tiras (reservar la pulpa para otra preparación). Pelar la cebolla y picarla en juliana fina. Calentar el aceite en una sartén amplia y freír los ajos hasta que comiencen a dorarse; incorporar las zanahorias, los calabacines y la cebolla. Rehogar durante 10-12 minutos y salpimentar. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Colarla, escurrirla muy bien y agregarla a la sartén con las verduras. Mezclar bien y servir inmediatamente, espolvoreada con el perejil picado.
