Cintas a la boloñesa con setas

cintas a la boloñesa con setas
Detalles
Categoria: Pastas
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Italia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cintas de pasta 250 gramos seta de cardo 150 gramos aceite de oliva 4 cucharadas zanahoria 300 gramos carne de vaca picada 250 gramos tomate frito 2 tazas hoja de laurel 1 unidad orégano 1/2 cucharada ajo 1 diente vino blanco seco 1/2 taza que


Receta:
Lavar muy bien las setas pasándolas por varias aguas para que suelten toda la tierra, pero sin dejarlas en remojo para que cojan la menor cantidad de agua; escurrirlas y trocearlas. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo picado, las zanahorias ralladas y la carne, remover hasta que la carne cambie de color; añadir el vino, el tomate, las setas y las hierbas aromáticas, salpimentar y cocer hasta que quede espeso.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente"; escurrirla, colocarla en una fuente y añadir la salsa, espolvorear con el queso rallado y servir.


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