Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cintas de pasta 300 gramos seta de cardo 150 gramos carne de ternera picada 250 gramos tomate frito 1 1/2 taza zanahoria 200 gramos aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza ajo 1 diente queso parmesano rallado 2 cucharadas sal al
Receta:
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo picados, hasta que esté la cebolla transparente; añadir la carne picada, removiendo con una cuchara hasta que cambie de color. Incorporar el vino, el tomate, las setas limpias y troceadas, las zanahorias limpias y ralladas y las hierbas aromáticas (orégano y 1 hoja de laurel), salpimentar y cocer 10-15 minutos, a fuego suave.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté "al dente" y escurrir. Colocar la pasta en una fuente y mezclarla con la salsa, espolvorear con el queso rallado y servir.
