Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 1 kilo cebolla pequeña 6 unidades salchicha de carne picada 150 gramos aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar la carne, secarla y atarla con cordel de cocina. Salpimentar y colocarla en una bandeja de horno. Regar con la mitad del aceite y asarla en el horno a media potencia durante 1 hora. Cuando la carne esté dorada, taparla con papel de aluminio y bajar la potencia del horno.Pelar las cebollas y cortar un círculo en la parte superior, formando un hueco con un cuchillo bien afilado. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejarlas escurrir. Sacar la carne de las salchichas y rellenar las cebollas. Colocar las cebollas en una cacerolita, regarlas con el resto del aceite y cocerlas a fuego mínimo durante 25 minutos o hasta que estén muy blanditas. Servir la carne cortada en rodajas finas y acompañada con las cebollas.