Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo 750 gramos concentrado de carne 2 cucharadas agua 1/2 taza vino tinto joven 1/2 taza maicena 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente; atarla para que conserve su forma. Barnizarlo con el concentrado de carne y colocarlo en una fuente refractaria. Precalentar el horno a temperatura media-alta (190ºC) e introducir la fuente. Asar la carne unos 30 minutos.Retirar la carne y desglasar la fuente con el vino; disolver la maicena en el agua y añadir; cocer removiendo hasta que espese ligeramente y rectificar el sazonamiento si es necesario. Servir en salsera. Cortar la pieza en lonchas finas y servir son la salsa y acompañar con puré de patata y ensalada al gusto.
