Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
cigala pequeña 24 unidades agua 1/2 taza vino blanco seco 3 cucharadas maicena 1 cucharadita mantequilla 1 cucharada hinojo al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar y pelar las cigalas. Poner las peladuras y las cabezas en un cuenco con el agua, salar, cubrir y llevar al microondas a máxima potencia 4 minutos. Colar el jugo de cocción y resevarlo. Disponer las colas de cigalas en una fuente. Depositar un poco de mantequilla sobre cada una y cocinar 1 1/2 a 2 minutos, en función de su tamaño. Salpimentarlas. Verter en un cuenco el caldo reservado, el vino, el hinojo lavado y picado finamente, la maicena y sal. Cubrir y cocinar 2 minutos removiendo 1 vez con cuchara de madera. Servir con las cigalas.
