Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Marruecos Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg harina 250 grs de almendras crudas 150 grs de mantequilla azúcar 1 vaso pero puede añadírse mas al gusto de cada cual. ajónjolí (sésamo) 150 grs semillas de anís 40 grs. aceite 1 vaso colorante vegetal azafran en rama 1/2 vaso de agua
Receta:
Se cuecen las almendras y se les quita la piel.
Después se frien bien las almedras.
Se limpia el sésamo y se tuestan en la sarten
El azafrán en rama se le añade un poco de agua caliente.
Se calienta la mantequilla
Se muele bien en una picadora las almedras y el ajonjoli.
Se coloca la harina en forma de rosco se le añade la almendra, el ajonjolí y el anís todo picado, los huevos batidos, la mantequilla derretida, la levadura el agua de azahar.... todos los ingredientes y se pasa a amasar.
Una vez esté la masa bien hecha se deja reposar 15 minutos.
Se hacen figuritas y se frie en abundante aceite
Se calienta la miel y se le añade el zumo de naranja
Una vez fritas las figuritas y escurridas de aceite se pasan por la miel y se le añade más sesamo por encima para adornar.
Es una receta exquisita.
