Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cordero lechal 16 unidades cebolla mediana 1 unidad frambuesa 200 gramos vinagre de jerez 1 cucharada azúcar 1 pizca sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Calentar el aceite en una sartén y freír las chuletas hasta que estén bien
doraditas.
En el aceite que haya quedado en la sartén, rehogar la cebolla muy picada (se puede sustituir por 4 chalotas)y las frambuesas,
(reservando algunas para adornar). Agregar el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta y
cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Pasar la salsa por una batidora y servir con las chuletas. Se pueden acompañar con patatitas cocidas y doradas en una sartén con mantequilla a fuego lento.
