Chuletillas costradas

chuletillas costradas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Castilla la mancha
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cordero 800 gramos ajo 2 dientes tomillo al gusto romero al gusto laurel 1 hoja huevo 2 unidades pan rallado 30 gramos vino fino 1/4 taza aceite de oliva 3/4 tazas sal al gusto


Receta:
Lavar las chuletas, secarlas ligeramente y colocarlas en una fuente bien extendidas. Pelar los ajos y picarlos muy menudos o machacarlos. Picar las hierbas. Colocar en un cuenco el vino y agregarle sal, los ajos y las hierbas; mezclar bien y verter sobre las chuletas, dejando marinar durante 1 hora como mínimo.Escurrir las chuletas de la marinada muy bien. Batir los huevos en un plato hondo y poner el pan rallado en otro plato. Pasar las chuletas por los huevos batidos y por el pan rallado a continuación. Calentar abundante aceite en una sartén amplia y freír las chuletas por tandas hasta que estén bien doraditas. Servirlas acompañadas con salsa de tomate y alguna verdura a su gusto.


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