Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cerdo 800 gramos jamón 4 lonchas queso fresco 4 lonchas tomate 1/2 kilo cebolla 1 unidad hierbas aromáticas 1 ramillete huevo 1 unidad harina al gusto pan rallado al gusto azúcar 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar la cebolla y picarla menuda. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y picarlos o triturarlos. En una sartén poner aceite y mantequilla, acercar al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente, añadir los tomates triturados, las hierbas, sal, pimienta y el azúcar; cocer unos 15 o 20 minutos.Las chuletas deben ser gruesas para que se puedan cortar horizontalmente, de forma que los dos filetes queden unidos por el hueso. Rellenar con una loncha de jamón y otra de queso. Aplastar y rebozar en harina, el huevo batido y pan rallado. Freír en el aceite caliente, pero cuidando que queden hechas por dentro. Colocarlas en una fuente de horno, verter por encima la salsa de tomate y meter al horno unos minutos. Servir nmediátamente.
