Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: China Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cerdo 4 unidades piña en almíbar 2 rodajas aceite de oliva 2 cucharadas mostaza 1 cucharada salsa de soja 1 cucharada maizena 1/2 cucharada pimienta verde en grano 1 cucharadita sal 0 al gusto
Receta:
Mezclar en un cuenco la salsa de soja con la mostaza y la pimienta. Remover bien y aplastar un poco los granos de pimienta. Agregar 2 cucharadas del almíbar de la piña y mezclar bien.
Lavar las chuletas, secarlas con papel de cocina y colocarlas en una fuente, regarlas con el contenido del cuenco. Cubrirlas con film de cocina y dejar macerar en el frigorífico durante 30 minutos. Calentar el aceite en una sartén y freír las chuletas escurridas, resevándolas al calor. Diluir la maicena en el caldo de la maceración, e incorporarla a la sartén con la grasa de freír las chuletas. Cuando ligue la salsa, rectificar el punto de sal y servir cubriendo las chuletas, acompañadas con las rodajas de piña, previamente pasadas por la plancha o una sartén antiadherente.
