Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
4 chorizos en ristra preferentemente de Jabugo (valen también los de Cantimpalo o similares) algo curados pero no demasiado hechos de los unos 8 a 10 cm. de longitud. 2 hojas de laurel. 50 cc. de vino fino seco (Jerez o Moriles). Agua
Receta:
En una cazuela pequeña, poner a hervir el agua suficiente para cubrir los chorizo , junto con el laurel y el vino fino.
Mientras, perforar los chorizos generosamente con un mondadientes o aguja de hacer punto.
Cuando hierva el agua, añadir los chorizos y contar 8 minutos desde que vuelva a hervir. Apartar del fuego.
Servir los chorizos aún calientes, cortados en rodajas de 1,5 cm. aprox.
