Chipirones en salsa de pimienta

chipirones en salsa de pimienta
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chipirón 750 gramos cebolla grande 1 unidad ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharadita aceite de oliva 2 cucharadas nata líquida 1/4 taza harina 1 cucharada pimienta molida al gusto perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al


Receta:
Limpiar los chipirones y lavarlos bien bajo el chorro de agua fría. Escurrir y secarlos con papel absorbente. Cortarlos en trozos o rodajas. Enharinarlos ligeramente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos. Cuando estén transparentes, agregar los chipirones y rehogar hasta que estén opacos. Añadir sal, pimienta y una cucharadita de pimentón. Incorporar agua hasta que cubra los chipirones.Cocer hasta que los chipirones estén tiernos y se haya consumido parte del líquido. Bajar el fuego y agregar la nata, remover y rectificar el sazonamiento si fuera necesario. Servir espolvoreado con perejil picado.


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