Limpiar los chipirones y extraerles los tentáculos. Picar una cebolla y el diente de ajo; mezclar con 2 cucharadas de aceite en una cazuela y llevarla al microondas. Conectar el máximo durante 2 minutos. Picar los téntaculos y mezclar con la carne picada, los piñones(reservando una cucharada), las pasas, el sofrito de cebolla y ajo y perejil picado. Rellenar los chipirones, sujetar con un palillo y pasarlos por harina. Precalentar la bandeja de dorar 5 minutos en máximo. Freír los chipirones con 3 cucharadas de aceite durante 1 minutos, darles la vuelta y cocinar 1 minutos. Poner en una cazuela la otra cebolla picada oon el resto del aceite. Remover y cocinar 6 minutos. Añadir 1 cucharada de harina, remover rápidamente con una cuchara de madera, agregar el pimentón, la mitad de los piñones reservados y machacados, el agua y el vino. Meter en el microondas y cocinar 1 minuto. Mezclar y e incorporar a los chipirones. Tapar y cocinar 2 minutos. Servir con pan frito y los piñones restantes.
