Chipá

Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Tiempo: 10 minutos
Tiempo coccion: 10 minutos
Origen: Argentina
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

1/2 kg. de harina de mandioca o fecula (lo ideal es la harina de mandioca) 1 huevo grande o 2 pequeños 2 cdas. de aceite leche cant. nec para unir (aprox.1/2 taza pero depende de lo que tome la harina) sal y pimienta a gusto 200 grs. de queso dur

se unen todos los ingredientes mezclando bien,midiendo la cantidad de leche pues debe quedar una masa compacta y no muy homogenea.
Se hacen bollitos no muy grandes y se colocan sobre una placa para horno.
Se cocinan a hotno bien caliente durante 10 a 15 min.
Es importante tener en cuenta que por el tipo de harina usada, no se doran, y si se cocinan demasiado, el queso se quema y adquiere un gusto amargo


Cuanto más cantidad y variedad de queso se use, más sabroso, pero si osi deben usarse quesos duros o semi duros .Lo ideal es comerlos calentitos, ya que por su consistencia chiclosa, al enfriarse, se endurecen un poco.
Es un plato típico argentino que nosotros hacemos para acompañar el mate , nuestra infusión típica.
En alguna recetas se agrega anís en grano y se sustituye la leche por jugo de naranja.