Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
chicharro 1 1/4 kilo aceite 2 cucharadas nata líquida 1/3 taza lechuga 1/2 unidad mantequilla 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar los chicharros, quitarles las cabezas y la piel manteniendo la espina central. Colocarlos en una cazuela con un poco de agua, el aceite y la mantequilla. Cubrir todo con las hojas más verdes de lechuga y cocer a fuego lento durante 5-8 minutos.Cuando el chicharro esté hecho, retirarlo y cocer la lechuga en el caldo otros 5 minutos. Retirar la espina central y ponerlos en filetes sobre una fuente. Poner la lechuga con el líquido de la cocción y la nata en el vaso de la batidora, salpimentar ligeramente y batir hasta conseguir una crema. Cubrir los chicharros y servir inmediatamente.
