Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de ternera (2 filete) 800 gramos salsa bearnesa 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas
Receta:
Limpiar bien los filetes del centro del lomo de vaca de pieles duras y partes grasas, si las tuvieran, aplastarlos ligeramente para que queden los 2 del mismo grosor más o menos.Calentar el aceite en una sartén al fuego y freír la carne procurando que quede roja por dentro. Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar, al calor, 2 ó 3 minutos. Cortar cada filete en filetes finos y servir inmediatamente acompañados con patatas fritas y la salsa Bearnesa.
