Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bizcocho de soletilla 10 unidades naranja 2 unidades leche 1 taza yema de huevo 3 unidades azúcar 160 gramos lámina de gelatina 3 unidades nata líquida 200 gramos mantequilla 10 gramos agua 1 1/2 taza
Receta:
Poner la gelatina en agua fría. Retirar la corteza de una naranja y cortarla en daditos.
Exprimir la naranja. Engrasar un molde de charlota la mantequilla. Embeber los bizcochos en el
zumo de naranja y tapizar el molde.Poner la leche en un cazo, añadir el picadillo de naranja y poner al fuego durante 10
minutos. Remover 2 veces. Batir las yemas con 100 g. de azúcar hasta que la mezcla
blanquee. Añadir poco a poco la leche caliente y verter la preparación en un cazo.
Ponerlo a fuego medio durante 5 minutos, hasta que la mezcla ligue. Añadir la
gelatina escurrida y prensada. Remover y dejar enfriar.Montar la nata, incorporarla a la preparación anterior y rellenar el molde. Enfriar en
el frigorífico de 8 a 10 horas.
Poner en un cazo la otra naranja en rodajas con el agua y el resto del azúcar. Cocer 15 minutos.
Desmoldar la charlota y adornar con las rodajas.
