Champiñones rellenos de jamón
Ingredientes
champiñón (pequeño) 500 gramos jamón serrano 100 gramos aceite de oliva 2 cucharadas limón 1 unidad perejil picado 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Quitar los pedúnculos a los champiñones, dejando sólo las caperuzas. Lavarlos bien y pelarlos si se desea. Untar los champiñones con el limón, partido por la mitad para que no se ennegrezcan. Picar el jamón muy menudo.Calentar el aceite en una sartén amplia y colocar los champiñones boca abajo, asándolos a fuego lento unos 5 minutos. Retirar los champiñones del fuego y rellenarlos con una mezcla hecha con el perejil y el jamón, colocarlos en la sartén boca arriba, taparla y dejarla en el fuego hasta que estén hechos (unos 5-8 minutos).
