Champiñones rellenos

champiñones rellenos
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Chipre
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
champiñón mediano 12 unidades aceite de oliva 2 cucharadas higadito de pollo 125 gramos cebolla pequeña 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad perejil picado 1 cucharada jamón serrano 60 gramos vino blanco 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca


Receta:
Limpiar los sombreros de los champiñones con un paño suave y retirar los tallos,
que pueden utilizarse para una sopa. Colocarlos con las laminillas hacia arriba en una fuente refractaria y
reservar.

Preparar una farsa con los ingredientes restantes, excepto los higaditos, todo picado menudo, el orégano, sal y pimienta. Limpiar los higaditos quitando las telillas, lavarlos, picarlos y freírlos en una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego vivo durante 2-3 minutos. Añadir todos los ingredientes anteriormente picados y dejar cocer a fuego suave hasta que todo esté blando, unos 10 minutos. Escurrir el líquido y rellenar los champiñones con el relleno preparado y colocarlos en una fuente refractaria.Llevar al horno caliente a 180ºC durante 15-20 minutos. Servir calientes.


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