Champiñones a la española
Ingredientes
champiñón 600 gramos carne de cerdo picada 150 gramos perejil picado 1 cucharada pan rallado 1 cucharada zumo de limón 1/2 unidad aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto ajo 1 unidad
Receta:
Limpiar los champiñones, quitando todo el tronco desde el fondo, dejando los sombreros para rellenar. Lavarlos muy bien y dejarlos escurrir. Picar los troncos de los champiñones. Pelar el diente de ajo y picarlo lo más menudo posible.Mezclar en un cuenco los champiñones picados, la carne picada, el ajo, el perejil, sal y pimienta. Rellenar los champiñones con esta farsa y colocarlos en una fuente refractaria. Regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante 30 minutos o hasta que estén en su punto.
