Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo cocinado 750 gramos cebolla paiteña 3 unidades zumo de limón 1/4 taza tomate maduro 2 unidades cilantro picado 1 cucharada perejil picado 1 cucharadita puré de tomate 1/2 taza aceite 6 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Quitar la piel y los huesos al pollo y cortarlo en trocitos pequeños.
Pelar las cebollas y picarlas menudas; colocarlas en un recipiente con el aceite, el jugo de limón, sal y pimienta y dejar reposar durante 20 minutos.
A continuación, incorporar el pollo a las cebollas, los tomates pelados y picados, el jugo de tomate, el cilantro y el perejil. Mezclar todo, rectificar la sazón si fuese necesario y servir acompañado con maíz tostado o con chifles.
