Cerdo en dulce

cerdo en dulce
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: Estados unidos
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
magro de cerdo en un trozo 1 kilo coca-cola 2 tazas laurel 2 hojas vinagre de vino 2 cucharadas mermelada de frambuesa 3 cucharadas crispis (arroz inflado) 25 gramos queso parmesano rallado 25 gramos clavo de olor 2 unidades tomillo al gusto sal


Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente.

Atarla con bramante (cordel de cocina) y colocarla en una cazuela. Cubrirla con la coca-cola y agregar los
clavos, el tomillo, el laurel y el vinagre. Cocer a fuego lento, cubierta, durante 1 hora. Extraer y
dejarla enfriar en su jugo de cocción. Retirar el cordel, salpimentar y untarla con la
mermelada.

Mezclar en un cuenco el arroz tostado con el queso. Cubrir la carne con esta mezcla,
procurando que quede adherida a la mermelada. Asar en el horno precalentado, a 170º, 20 minutos aproximadamente.

Extraer, dejar enfriar y servirla adornada con rodajas de piña en almíbar.



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