Cerdo con uvas

cerdo con uvas
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
magro de cerdo 1 1/4 kilo uva 500 gramos diente de ajo 3 unidades brandy 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar las uvas, y machacar la mitad en un colador, para extraerles el jugo.Lavar la carne y secar con papel absorbente de cocina; quitar el exceso de grasa que pudiera tener. Hacer unos agujeros a la carne con ayuda de un cuchillo bien afilado o con un utensilio especial, e introducir en ellos trocitos de ajo.Atar la carne para que no pierda su forma y dorarla en su propia grasa en una olla al fuego. Si fuera necesario, aadir un poquito de aceite.Sazonar la carne con sal y pimienta, aadir el jugo de uvas y el brandy, tapar la olla y cocer hasta que est tierno, aproximadamente unos 40 50 minutos. Por ltimo, incorporar las uvas reservadas y cocer unos minutos ms. Servir cortado en lonchas y cubierto con su propia salsa.


Otras recetas de Carnes


Conejo al coco

Harera

Pichones fritos

Zona-recetas.com © 2022