Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Filipinas Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo(magra) 1 kilo cebolla grande 1 unidad jengibre(raíz) 1 unidad mango 1 unidad aceite de girasol 4 cucharadas laurel 2 hojas clavo de olor 1 unidad sal al gusto harina 1 cucharada
Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla sobre una tabla en trozos.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
Calentar el aceite en una cacerola al fuego y freír la carne, espolvoreada con harina
hasta que esté dorada. Pelar el jengibre((un trocito como una nuez) y rallarlo o picarlo muy menudo. Pelar el
mango y trocear la pulpa desechando el hueso.
A continuación, incorporar la cebolla y el jengibre a la carne y rehogar a fuego
medio unos veinte minutos. Incorporar el mango, las hojas de laurel, el calvo y sal.
Añadir media taza de agua o caldo, tapar y cocer a fuego muy suave hasta que la
carne esté tierna y resulte una salsa espesa.
Rectificar el punto de sal y servir bien caliente.
