Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
babilla de cerdo 1 kilo mantequilla 1 cucharada vinagre 1 cucharada mostaza en polvo 1 cucharadita melocotón en almíbar 500 gramos azúcar moreno 4 cucharadas caldo 1/2 taza lechuga romana 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Atar la pieza de carne con cuerda de cocina para que no pierda la forma, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Untarla con mantequilla, ponerla en una cazuela e introducir en el horno, precalentado a 200º , durante 40 minutos.Mientras tanto, mezclar en una cazo el vinagre, la mostaza, seis cucharadas del almíbar del melocotón, el azúcar y el caldo; poner el cazo al fuego y cocinar durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.Rociar la carne con el preparado anterior y continuar cocinando durante 20 minutos o hasta que la carne esté en su punto. Servir inmediatamente con los melocotones y la lechuga.
