Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cinta de lomo de cerdo en filetes 500 gramos ciruela pasa 200 gramos caldo 1 taza maicena 1 cucharadita aceite de oliva 3 cucharadas huevo 1 unidad nata líquida 3 cucharadas jerez fino 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Poner las ciruelas en un cuenco cubiertas de agua 5-6 horas o desde la víspera. Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en filetes. Calentar al aceite en una sartén y dorar los filetes por ambos lados. Retirarlos y mantener al calor. Escurrir las ciruelas y pasarlas por la sartén unos minutos; reservar con la carne.Agregar a la sartén el vino, el caldo, la maicena disuelta en 3 cucharadas de agua, salpimentar y cocer hasta que espese. Añadir la nata y el huevo batido ligeramente fuera del fuego.Servir la carne con las ciruelas y la salsa.
