Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne magra de cerdo 750 gramos cebolla grande 1 unidad naranja 2 unidades hierbas aromáticas al gusto tomate frito 2 cucharadas maicena 1 cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar y secar la carne. Cortarla en cubos y ponerla en un cuenco a macerar, con el zumo de las naranjas y la ralladura de la piel de una de ellas, las hierbas aromáticas (laurel, tomillo, romero y mejorana, o al gusto), sal y pimienta.Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla cortada a tiras. Cuando esté transparente, añadir la carne escurrida y mantener a fuego lento hasta que esté dorada. Añadir el tomate frito y el zumo de las naranjas. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. A continuación, diluir la maicena en 3 cucharadas del caldo de cocción y agregarla a la cacerola con la carne. Mantener en el fuego hasta que la salsa ligue.Servir con arroz de grano largo cocido, y decorar con perejil picado.
