magro de cerdo 500 gramos salchicha fresca 250 gramos tocino entreverado 150 gramos repollo 500 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate frito 1/2 taza pimentón picante 1/2 cucharadita aceite 4 cucharadas sal al gusto com
Receta:
Lavar la carne, secarla y cortarla en trocitos, picar el tocino y cortar las salchichas en dados. Pelar y picar las cebollas y los ajos muy menudos. Lavar el repollo, escurrirlo y trocearlo.
Calentar el aceite en una cacerola y saltear la carne, el tocino y las salchichas. Retirarlas cuando estén doradas, y añadir la cebolla y el ajo; cuando empiecen a tomar color, añadir el repollo, el tomate, el pimentón, los cominos, sal y el vino. Tapar y cocer a fuego suave unos 25 minutos. Añadir las carnes y seguir cociendo otros 20 minutos más,(si es necesario, agregarr un poco de agua, vino o caldo). Servir caliente.
