Cebiche de rosada

cebiche de rosada
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Perú
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
rosada 500 gramos lima 3 unidades aguacate 1 unidad tomate 50 gramos cebolleta 1 unidad cilantro 1 ramillete aceite 1 cucharada tabasco al gusto sal al gusto


Receta:
Quitar la piel y las espinas al pescado y picarlo. Colocar el pescado en un cuenco y cubrirlo con el zumo de las limas. Revolver, tapar con film de cocina y dejar marinar durante 8-10 horas. Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en cuadraditos. Pelar la cebolleta y picarla lo más menuda posible o rallarla. Pelar el tomate y rallarlo o picarlo menudo. Picar el cilantro. Excurrir un poco el zumo de las limas y agregarle el aguacate, la cebolleta, el tomate y mezclar. Incorporar el aceite, el tabasco, el cilantro y sal. Mezclar todo con cuidado y servir adornado con hojas de lechuga o en cuencos individuales.


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