Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
palometa 500 gramos cebolla mediana 1 unidad perejil 3 ramitas tomate maduro 3 unidades aceituna 20 unidades zumo de limón 3 unidades aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar el pescado en filetes, después de haberle quitado la piel y las espinas. Una vez
limpios, se parten en taquitos del tamaño de un dedal, colocarlos, durante 20 minutos,
en un recipiente rociados con zumo de limón.
Mientras tanto, picar la cebolla, el tomate, el perejil y las aceitunas en trozos pequeños.
Trascurridos los 20 minutos, el pescado debe haber adquirido un color blanquecino.
Ecurrir sin exprimirlo y mezclar con las verduras y las aceitunas picadas y aliñarlo al
gusto con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
Servir en cuencos individuales y acompañar con galletas saladas.
