Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: México Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero limpio 400 gramos cebolla mediana 1 unidad aguacate 1/2 unidad pimiento verde 1/2 unidad tomate 1 unidad lima 3 unidades cilantro 1 ramillete perejil 1 ramillete chile 1 unidad salsa de tomate 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas sal
Receta:
Lavar el pescado, cortarlo en trozos pequeños y colocarlo en un cuenco de loza o cristal. Cubrir el mero con el zumo de los limas, revolver y dejarlo en el frigorífico durante 30-60 minutos, o hasta que esté blanco y cocido.
Pelar el aguacate, el tomate y la cebolla y picarlos. Lavar y picar el pimiento, el chile y el tomate.
Escurrir el zumo de las limas, dejando una cuchara al pescado y agregar todas las verduras picadas. Incorporar el cilantro y el perejil picados, el aceite, la salsa de tomate y sal. Mezclar con cuidado, dejar reposar un rato antes de servir.