Lavar y pelar los langostinos. Hacer un corte en el lomo, de la cabeza hacia la cola, retirar la venita negra y lavarlos nuevamente. Poner los langostinos en una cacerola y verter agua hirviendo hasta que apenas los cubra y cocerlos durante 1 minuto. Reservar aparte los langostinoss y el caldo de la cocción.
