Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
camarón 500 unidades cebolla paiteña 2 unidades limón 4 unidades salsa de tomate al gusto ají al gusto aceite al gusto sal al gusto
Receta:
Lave y pele los camarones, haga un corte en el lomo, de la cabeza a la cola, y retire la venita negra. Lávelos y póngalos en una olla; vierta agua hirviendo con sal hasta que quede a ras de los camarones y cocínelos durante 1-2 minutos. Retírelos del fuego, cuélelos y déjelos enfriar; reserve el agua.Para hacer el cebiche, ponga en un recipiente las cebollas, previamente cortadas en plumas y encurtidas en el jugo de limón, y coloque encima los camarones; déjelos reposar durante 15 minutos. Añada la cantidad de salsa de tomate necesaria para cubrirlos y un poco del agua de la cocción. Agregue unas gotas de ají y un chorro de aceite de mesa. Sirva el cebiche acompañado con canguil y pan.
