Preparar un refrito en una cacerola, con las cebollas peladas y picadas, el tomate pelado y picado, el perejil, el achiote, sal, pimienta y el comino molido. Agregar el cacahuete batido con un par de cucharadas de agua y mezclar.
Incorporar a la cacerola 3 litros de agua hirviendo y cocer durante 5 minutos.
Añadir las almejas, el plátano verde pelado y rallado y las patas de cangrejo. Continuar la cocción durante 20 minutos.
Añadir las rodajas de merluza y mantener al fuego 8 minutos más. Agregar los camarones pelados y cuando comience a hervir retirar del fuego y servir inmediatamente.
