Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo langostino pequeño 300 gramos mejillón 1 kilo tomate frito 4 cucharadas cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 5 cucharadas vino blanco 1/2 taza laurel 1 hoja sal al gusto
Receta:
Limpiar los mejillones raspando con un cuchillo debajo del grifo de agua fría. Abrirlos en una cacerola con 1/2 taza de agua. Colar el caldo y reservar.
Pelar los langostinos y cocer las cáscaras en 1 litro de agua durante 15 minutos; colar y reservar. Pelar, lavar y trocear las patatas.Pelar la cebolla y los ajos y rehogarlos en una cacerola con el aceite; incorporar las patatas, el tomate, el laurel,sal, el vino y los caldos reservados. Cocer unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Agregar los mejillones y los langostinos y cuando rompa el hervor, apartar del fuego, tapar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
