Cazuela de patatas y puerros al queso
Ingredientes
patata 750 gramos puerro 350 gramos mantequilla 2 cucharadas caldo de verduras 1/2 taza queso cheddar 50 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Quitar la parte más verde a los puerros, pelarlos, lavarlos bien y cortarlos en rodajitas muy finas. Elegir una cazuela de vidrio profunda de unos 18 cm. de diámentro. Untar el fondo con mantequilla y disponer la mitad de las rodajas de patata en una capa uniforme. Agregar los puerros y cubrir con una segunda capa de las patatas restantes. Salpimentar. Dividir la mantequilla en pequeñas porciones y distribuirlas por la superficie de las patatas. Salpimentar, verter el caldo caliente, cubrir la cazuela con su tapa o con lámina de plástico adherente perforada.Llevar la cazuela al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. A lo largo del proceso se recomienda girar una vez la cazuela, dándole media vuelta. Extraer, destapar y espolvorear con el queso rallado. Gratinar hasta que el queso se haya derretido y servir bien caliente.
