Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
langostino (pelado) 250 gramos almeja 250 gramos pasta (corta) 250 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades pimiento rojo 1/2 unidad pimiento verde 1/2 unidad tomate (maduro) 2 unidades vino blanco seco 1/2 taza caldo de pescado
Receta:
Calentar el aceite en una olla y rehogar la cebolla, pelada y picada y los pimientos lavados y cortados en trozos, unos 10 minutos.
Añadir los ajos, el perejil, el azafrán y la hierbabuena, previamente triturados y mezclados con un poco de vino. Incorporar los tomates pelados y picados y el laurel, y rehogar 10 minutos más.
Agregar el caldo de pescado y, cuando comience a hervir, incorporar la pasta.
Mezclar bien y añadir los langostinos enteros y las almejas.
Añadir el vino restante. Rectificar el punto de sal, si fuera necesario, y continuar la cocción hasta que la pasta esté cocida pero nno blanda. Servir bien caliente.
