Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Argentina Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
gallina 1 1/2 kilo aceite 5 cucharadas limón 1 unidad tomillo 1 cucharadita salchicha fresca 100 gramos cebolla grande 1 unidad zanahoria 1 unidad tomate 1 unidad salsa de tomate 4 cucharadas caldo 2 tazas laurel 1 hoja guisante ( en lata )
Receta:
Cortar la gallina en trozos, lavarlos y ponerlos en un recipiente. Preparar un adobo con 3 cucharadas de aceite, el zumo de limón, el tomillo en polvo, sal y pimienta, rociarlo sobre los trozos de gallina y dejar en el adobo durante 15 minutos.
Mientras tanto, calentar el aceite restante en una olla al fuego y dorar las salchichas cortadas en rodajas gruesas.
Agregar la cebolla en aros y la zanahoria en dados, y rehogar hasta que se doren. Añadir el tomate pelado y picado y la salsa de tomate, revolver todo bien con una cuchara de madera e incorporar el caldo, la rama de tomillo y el laurel. Cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
Agregar la gallina y cocer a fuego bajo hasta que esté tierna. Cuando la gallina esté casi hecha, añadir los guisantes escurridos y terminar la cocción. Servir con patatas fritas o al gusto.
