Cazuela de fideos a la malagueña

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
-1/4 kg de boquerones o bacalao salado -1/4 kg de almejas -1/4 kg de fideos medianos -1 tomate -1 cebolla -1 pimiento morrón -125 gramos de habas frescas -125 gramos de guisantes -2 zanahorias -3 alcachofas -1 patata -una tacita y media


Receta:
Poner el bacalao en remojo 24 horas cambiando el agua o freir los boquerones
picar fino por separado el pimiento, la cebolla y el tomate sin piel
raspar y trocear las zanahorias; pelar y trocear las patatas
desgranar los guisantes y las habas
quitar las hojas duras de las alcachofas, cortar la mitad superior y trocear en cuartos
calentar el aceite en una cazuela y sofreir el pimiento, tomate y cebolla
añadir el resto de las verduras, los boquerones o el bacalao troceado y las almejas y dar una vuelta a todo
agregar agua, un poco de sal y un pellizco de azafrán
tapar y cocer durante 30 minutos
poner luego los fideos y cocer 10 minutos más


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