Cazuela de conejo con fideos

cazuela de conejo con fideos
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
conejo 1 kilo fideo grueso 200 gramos pimiento verde 1 unidad tomate 300 gramos cebolla grande 1 unidad ajo 1 diente laurel 1 hoja vino blanco seco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas perejil 1 ramillete tomillo al gusto sal al gusto


Receta:
Lavar, secar y sazonar el conejo. Calentar el aceite en una cazuela y dorar la carne por todos lados. Añadir la cebolla, el pimiento y los tomates, todo limpio y picado, y rehogar todo junto unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Incorporar el vino, el laurel, un majado hecho con el ajo y el perejil y un litro de agua y sal. Cocer tapado a fuego lento unos 40 minutos o hasta que el conejo esté prácticamente tierno. Añadir los fideos y cocer hasta que estén en su punto. Servir inmediatamente.




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