Detalles Categoria: Sopas y cremas Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Perú Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
Cortes recomendados: Lomo brazuelo pierna. -1/4 kg. de carne de alpaca. -1 cebolla. -2 ajos molidos. -1/4 kg de arveja fresca. -1 nabo pequeño. -1/4 kg. de zapallo. -2 cucharadas de aceite. -1 tomate. -1/4 kg. de vainita. -3 papas. -1 zanaho
Receta:
Cortar la carne en trozos pequeños. En una olla grande, calentar el aceite, poner la carne y dorar bien. Agregar la cebolla picada, los ajos molidos y el tomate picado y ahogarlo todo. Aumentar suficietne cantidad de agua caliente, sazonar, tapar y hervir lentamente durante 1 hora. Picar vainita, arveja, zanahoria, papas, nabo y zapallo, aumentar a la cacerola y hervir nuevamente a fuego lento. Adornar con perejil picado para servir.
