Partir las guayabas por la mitad, sacar la pulpa con ayuda de una cucharilla, cuidando no dejar adherida ninguna semilla y poner los casquitos en agua con el zumo de limón, durante 1 hora. Mientras tanto, hacer un almíbar ligero con el agua y el azúcar.Cuando los casquitos estén bien remojados, escurrirlos y ponerlos en el almíbar; cocer durante 1,30 horas o hasta que estén en su punto. Si quedara seco, añadir un poco más de agua. Retirar del fuego, dejar enfriar y pasarlos a una fuente de servir.
