Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
costillar de cordero 1 kilo aceite de oliva 1/2 taza hierbas aromáticas al gusto sal al gusto
Receta:
Cortar el costillar en trozos de 3 chuletas. Poner estos trozos en una cacerola con las hierbas (tomillo, romero,perejil,etc)y cubrir con aceite. Acercar al fuego, que debe estar muy suave y cocer hasta que estén tiernas (no debe cocer a borbotones).Calentar una plancha o una sartén antiadhernte. Escurrir las chuletas y dorarlas en la sartén, para que la piel quede bien doradita y crujiente. Colocar los trozos en una fuente de servir, recomponiendo el carré y acompañar con patatas panadera.
